Inhalt: 200g
Schärfegrad: 1-5
Frische Jalapeno - zählen zu den am weitest verbreiteten Chilisorten.
Jalapeno können in der Schärfe zwischen 1-5 variieren. In Einzelfällen können sie auch ganz ohne Schärfe sein. Dies kann mehrere Gründe haben.
Kochtipp:
Fireland Armadillo Eggs
( 4-5 Personen)
Zutaten:
1 kg Faschiertes, gemischt
1 eingeweichte Semmel od. Semmelbrösel
1 Ei
1-2 EL Fireland Rub Classic
7-9 Jalapenos (oder andere dickfleischige Sorten)
Käse zum Füllen der Chili (Mozarella, Ceddar, …)
In dünne Scheiben geschnittener Speck zum Umwickeln der Eggs
El Ricardo Chipotle Hot-Sauce (oder auch andere BBQ-Sauce) zum Einstreichen
Zubereitung:
Faschiertes, Ei, Semmel und Fireland Rub gut mischen. Jalapenos oben aufschneiden und aushöhlen. Anschließend die Chili mit Käse füllen. Das Faschierte zu 7-9 gleich großen Fladen formen. In die Mitte des Faschierten je einen mit Käse gefüllten Chili legen und ein Ei formen, so dass die Chili in der Mitte ist. Das Fireland Armadillo Egg mit dem Speck umwickeln.
Nun entweder auf dem Griller bei indirekter Hitze oder im Backrohr bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten grillen/braten. Nach der halben Garzeit das Ei wenden und mit BBQ-Sauce einstreichen. Kurz vor Schluss noch ein letztes Mal wenden und auch auf der anderen Seite mit BBQ-Sauce einstreichen. 5-10 Minuten fertiggrillen/-braten und genießen.
Wer es schärfer mag kann dies auch mit Habanero versuchen!
